江北茶区は、中国の中心部を流れる長江（揚子江）を中心に北側に位置します。そのため、江の北ということで「江北茶区」と名付けられました。この茶区に属する省は、安徽省北部、江蘇省北部、河南省、陜西省南部、湖北省北部、山東省、甘粛省。中国で最も北部に位置する茶の産地で、茶栽培の北限地域も含まれます。

河南省の銘茶、信陽毛尖

一方で、江南茶区は、長江の南側に位置するために、この名前がつきました。

浙江省、安徽省南部、江蘇省南部、湖南省、江西省、湖北省南部、福建省北部あたりがこの茶区に含まれます。海抜は１０００ｍ以上の高い山もありますが、どちらかというと低い山々や丘陵地域が多いのが特徴です。

西南茶区

西南茶区は長江の西南部に位置し、雲南省北部、四川省、チベット東南部、貴州省あたりを含みます。

地形は複雑で高地が多く赤土や黄土の土壌が多いのが特徴の地域です。

華南茶区

華南茶区は、日本にもなじみの深い烏龍茶の産地を中心に広がっています。

福建省南部、広東省、広西省、海南省、雲南省南部などです。中国では、これに台湾を含めますが、ここでは別に区分しておきます。